Miraolas, Puerto Varas: Malito.

Hemos ido tres veces al Miraolas de Puerto Varas.
La primera vez fue cuando estaba recién partiendo. No nos gustó la comida. La encontramos insípida. Asumimos que por estar partiendo debíamos darle otra oportunidad antes de opinar.
La segunda vez que fuimos (hace un mes aproximadamente) pedimos "chipirones" y "pimientos del piquillo". El producto era fresco, la presentación bonita pero el sabor era plano. Nos dejó con un vacío.
Hace unos días fuimos por tercera vez y pudimos comprobar que la falta de sabor y de personalidad de los platos es una constante, no es producto de la "marcha blanca" ni de "un mal día" en la cocina. No. La comida es bonita pero neutra, es como la luz de la luna que alumbra pero no calienta.
Pedí merluza con salsa de alcaparras y unas papas salteadas con un supuesto jamón serrano. Lo único que tenía sabor eran las alcaparras, el resto plano, plano.
Pedimos también mero con una salsa de pimientos verdes. Lo mismo: producto fresco, bonita presentación pero carente de sabor.
Me recordó un restaurante - hoy quebrado y desaparecido - en el que lograron elevar a nivel de Arte el proceso que extraer y destruir todo sabor a la comida para ofrecer comida de astronauta: sabor llevado al cero absoluto.
La última vez en el Miraolas hubo tres cosas buenas: el vino, el pan y la atención de la jefa de garzones (otro garzón no fue tan amable)
Lo que más me asombra es que siempre hay muchos comensales. Eso confirma el poco espíritu crítico de mucha gente, lo bajo de su nivel de comparación y lo fácil que es engañar a personas que quieren ver y ser vistas en el lugar de moda.

Yo no vuelvo. Ud. haga lo que quiera....

Yamato: Ya no es lo que fue.

Hace mucho tiempo que dejamos de ir al Yamato. Ya ni siquiera recuerdo cuándo fue la última vez, quizás hace ya seis meses.
La última vez estuvimos sólo un rato y nos fuimos. No pedimos nada. Tuvimos la sensación de que todo estaba sucio, las mesas, las sillas. El aire era húmedo y viciado. Los típicos "palitos" para comer han estado en uso durante tanto tiempo que se han ido gastando con los labios y la lengua de tanta gente. La verdad me dio asco usar esos "palitos". Preferiría esos palitos de los restaurantes chinos, que son bastante baratos, pero al menos no han sido usado cientos de veces.

No lo recomiendo.

Si ahora ha mejorado me avisa para volver a ir.

El Azzurro, nuevamente

Después de muchos años el Azzurro sigue siendo lo que era: en mi opinión el mejor restaurante de Puerto Montt. La comida sigue siendo pareja, en el sentido de que siempre los sabores, la calidad, la presentación se mantienen constantes.
He ido dos veces al Azzurro en el último mes. El "Pescado Azzurro" estaba en su punto, ni crudo ni excesivamente cocido, con sabor y textura. La cobertura le confiere un refuerzo al sabor ye el resultado es una excelente mezcla.

Respecto al "Canelón de Ají de Gallina", un plato nuevo en la carta, encontramos que la crema era un poco excesiva lo cual amortigua o neutraliza un poco los sabores pero aún así muy bueno.

La Ensalada Mediterránea, como siempre fresca, sabrosa. En pocos restaurantes del Sur de Chile hay buenas ensaladas y esta es una de ellas.

Los espaguettis con salsa Alfredo, un clásico siempre bueno.

En resumen, sigue siendo muy bueno y a un precio adecuado.

Lo recomiendo